No image available for this title

KTI DIII Farmasi

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN MARGARIN TERHADAP rnKADAR ASAM LEMAK BEBAS



INTISARIrnrnBerdasarkan kebiasaan masyarakat dalam menyimpan margarin untuk dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu sehingga penelitian tentang pengaruh lama penyimpanan margarin terhadap kadar asam lemak bebas bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap kadar asam lemak bebas pada margarin.rn Objek penelitian adalah kadar asam lemak bebas dari margarin yang disimpan pada hari ke 0, 5, dan 10, Penelitian ini dilakukan dengan metode titrasi alkalimetri. Pengolahan datanya menggunakan ANOVA satu jalan.rnHasil penelitian margarin A hari ke 0 = 0,07%, ke 5 = 0,26%, ke 10 = 0,33%, margarin B hari ke 0 = 0,04%, ke 5 = 0,06%, ke 10 = 0,10%, margarin C hari ke 0 = 0,06%, ke 5 = 0,08%, ke 10 = 0,14%, margarin D hari ke 0 = 0,07%, ke 5 = 0,16%, ke 10 = 0,32%, margarin E hari ke 0 = 0,06%, ke 5 = 0,09%, ke 10 = 0,18%. Setelah dianalisis dengan ANOVA satu jalan margarin A dan margarin D dari penyimpanan hari ke 0, 5 dan 10 memiliki perbedaan yang signifikan.rnKesimpulan kadar asam lemak bebas terbesar pada hari ke 10 untuk semua margarin dan lama penyimpanan berpengaruh signifikan terhadap kadar asam lemak bebas.rn


Ketersediaan

fFAR 2286615 IST 2014Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Klaten (Farmasi Rak 10)Tersedia

Informasi Detil

Judul Seri
-
No. Panggil
615 IST 2014
Penerbit (Stikes Muhammadiyah Klaten) : (Klaten).,
Deskripsi Fisik
-
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
113044
Klasifikasi
615
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
2014
Subyek
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain




Informasi


DETAIL CANTUMAN


Kembali ke sebelumnya