INTISARIrnrnIsolasi enzim papain pada getah buah pepaya dilakukan dengan cara destilasi uap langsung. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah enzim papain pada getah buah pepaya dapat diisolasi dengan cara destilasi uap langsung. Penelitian dilakukan di Laboratorium Farmakognosi Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES) Muhammadiyah Klaten. rnPenelitian ini merupakan penelitian observasional. Teknik sampling yang digunakan adalah pepaya Thailand. Analisis data menggunakan pengamatan uji organoleptis dan perhitungan Rendemen.rnHasil penelitian menunjukkan bahwa pada uji organoleptis bau dan rasa dari ekstrak hasil isolasi berbeda dengan standar. Ekstrak berbau khas getah pepaya dan rasa agak pahit sedangkan standar (enzim papain) tidak berbau dan tidak berasa.rnKesimpulan menunjuukan bahwa enzim papain pada getah buah pepaya Thailand tidak dapat diisolasi dengan cara destilasi uap langsung.rnrnKata kunci : destilasi uap langsung, Enzim papain.