DAFTAR ISI :
BAB 1 KONSEP DASAR ILMU GIZI
A. Pengertian Ilmu Gizi
B. Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi
C. Ruang Lingkup Ilmu Gizi
D. Peranan Gizi Dalam Kesehatan
E. Pengelompokkan Zat Gizi Menurut Fungsi dan Kebutuhan
BAB 2 KARBOHIDRAT, PROTEIN, DAN LEMAK
A. Karbohidrat
B. Protein
C. Lemak
BAB 3 VITAMIN DAN MINERAL
A. VitaminrnB. Mineral
BAB 4 POLA MAKAN
A. Pengertian Pola Makan
B. Faktor Yang Mempengaruhi Pola Makan
C. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Kebutuhan Gizi
D. Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi
E. Interaksi Zat Gizi
BAB 5 PEDOMAN UMUM GIZI SEIMBANG DAN PENYUSUNAN MENU SEIMBANG
A. Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS)
B. Pengertian Menu Seimbang
C. Manfaat Perencanaan Menu
D. Syarat Menu Yang Baik
E. Cara Memilih Bahan Makanan
F. Faktor-Faktor Yang Harus Diperhatikan Dalam Menyusun Menu Keluarga
G. Cara Menyusun Menu
H. Contoh Menu
BAB 6 PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI REMJA
A. Pendahuluan
B. Karakteristik Perilaku Makan Remaja
C. Kebutuhan Zat Gizi Untuk Remaja
D. Permasalahan Gizi Pada Remaja
E. Pengembangan Perilaku MakanSehat Untuk Remaja
BAB 7 PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI IBU HAMIL
A. Perubahan Fisiologi Ibu Hamil
B. Pengaruh Gizi Pada Kehamilan
C. Pemantauan Status Gizi Ibu Selama Hamil
D. Kebutuhan Giuzi Ibu Selama Hamil
E. Pengaruh Makanan Ibu Selama Hamil
F. Keluhan Yang Umum Terjadi Pada Ibu Hamil
G. Pengaturan Makan Ibu Hamil yang Berpuasa
BAB 8 PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI IBU HAMIL DENGAN KONDISI KHUSUS
A. Kehamilan Dengan Anemia
B. Kehamilan Dengan Preeklamsia
C. Kehamilan Dengan Hiperemesis Gravidarum
D. Kehamilan Dengan Diabetes Melitus (Diabetes Melitus Gestational)
E. Kehamilan Pada Vegetarian
BAB 9 PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI IBU MENYUSUI
A. Fisiologi Pengeluaran ASI
B. Faktor Yang Mempengaruhi Produksi ASI
C. Pengaruh Status Gizi Ibu Terhadap Produksi ASI
D. Kecukupan Zat Gizi Ibu Menyusui
BAB 10 PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI BAYI
A. Kebutuhan Gizi Bayi
B. Pola Pemberian Makanan Pada Bayi Menurut Umur
C. Air Susu Ibu
D. Beberapa Alasan Yang Menyebabkan Ibu Tidak Memberikan ASI Eksklusif
E. Pemberian Makanan Pendamping
F. Menilai Kecukupan Gizi Bayi
G. Masalah Gizi Pada Bayi
BAB 11 PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI BALITA DAN ANAK
A. Pertumbuhan Balita dan Anak Usia Sekolah
B. Perkembangan Balita dan Anak Usia Sekolah
C. Perilaku Makan Balita dan Anak Usia Sekolah
D. Kebutuhan Zat Gizi Balita dan Anak Usia Sekolah
E. Beberapa Masalah Gizi dan Kesehatan pada Balita dan Anak Usia Sekolah
F. Memantau Pertumbuhan Balita dan Anak Usia Sekolah
G. Integrasi Program Gizi di Sekolah
BAB 12 PENDIDIKAN KESEHATAN TENTANG GIZI UNTUK IBU DAN ANAK
A. Pendidikan Kesehatan dan Perilaku
B. Pendekatan Dalam Pendidikan Kesehatan
C. Alat Bantu Pendidikan Kesehatan
D. Langkah Merencanakan Pendidikan Kesehatan
E. Beberapa Contoh Materi Pendidikan Gizi Bagi Kesehatan Ibu dan Anak
DAFTAR PUSTAKA