INTISARI

Tanaman krokot (Portulaca oleracea, L) merupakan salah satu tanaman yang sering dimanfaatkan oleh sebagian orang untuk bahan makanan. Penggunaan tanaman krokot secara tradisional dimanfaatkan untuk menyembuhkan penyakit seperti diare akut/disentri, badan sakit dan pegal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar tanin pada tanaman krokot.
Metode penelitian yang digunakan adalah Observasional. Penelitian ini menggunakan sampel tanaman krokot (Portulaca oleracea, L). Tanaman krokot yang digunakan diperoleh dari kebun Bapak Slamet Raharjo, Mejing, Malangan, Tulung, Klaten. Sampel diuji secara kualitatif menggunakan FeCl3 1%, kemudian dianalisa secara kuantitatif menggunakan metode permanganometri.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara kualitatif sampel positif mengandung tanin yang ditandai dengan perubahan warna pada sampel hijau kebiruan, dan secara kuantitatif sampel tanaman krokot dititrasi dengan KMnO4 0,1 N sampai berubah warna menjadi kuning emas/ kuning mantap , dan diperoleh kadar tanin yang diperoleh adalah 0,03% b/b.

Kata Kunci: Tanaman Krokot, Kadar Tanin, Permanganometri.