INTISARI

Natrium siklamat merupakan garam natrium dari asam siklamat yang memiliki tingkat kemanisan 30 kali dari pada sukrosa. Natrium siklamat sangat mudah diperoleh dengan harga yang relatif murah. Hal ini mendorong produsen makanan dan minuman ringan untuk menggunakan kedua jenis pemanis sintetis tersebut didalam produknya. Salah satu minuman yang menggunakan pemanis buatan adalah minuman teh kemasan siap minum. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ada atau tidaknya pemanis buatan natrium siklamat pada minuman teh kemasan.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini termasuk jenis penelitian observasional. Populasi dalam penelitian ini adalah minuman teh kemasan yang dijual di Swalayan X di Kecamatan Pedan. Pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan teknik total sampling. Analisis kualitatif dilakukan secara kualitatif dengan menggunakan reaksi pengendapan.
Hasil analisis kualitatif menunjukkan bahwa dari 6 sampel tidak menunjukkan adanya natrium siklamat. Sampel tidak menunjukkan adanya natrium siklamat kemungkinan natrium siklamat yang terkandung dalam jumlah yang kecil, sehingga secara kualitatif dengan reaksi pengendapan tidak menunjukkan adanya natrium siklamat ditandai dengan tidak terdapatnya endapan putih.

Kata Kunci : Analisis kualitatif, Natrium Siklamat, Minuman Teh Kemasan