DAFTAR ISI :
I. ILMU GIZI
1. Sejarah dan Masa Depan Ilmu Gizi
2. Gizi dan Makanan
3. Karbohidrat
4. Protein
5. Lemak
6. Vitamin
7. Mineral
8. Air
II. PENILAIAN STATUS GIZI
9. Penilaian Status Gizi Secara Klinis
10. Penilaian Status Gizi Secara Biokimia
11. Penilaian Status Gizi Secara Antropometri
12. Survei Konsumsi Makanan
III. GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN
13. Gizi Remaja
14. Gizi Ibu Hamil
15. Gizi Bayi dan Balita
16. Gizi pada Anak Usia Sekolah
17. Gizi Dewasa
IV. PEDOMAN GIZI
18. Pedoman Gizi Sebagai Instrumen Pendidikan Gizi
19. Pedoman Gizi di Mancanegara
V. GIZI KLINIK
20. Interaksi Obat dan Makanan
21. Pangan Fungsional dan Kesehatan Masyarakat
22. Penatalaksanaan Gizi Buruk
23. Penatalaksanaan Diet Obesitas
24. Asuhan Gizi Pada Hipertensi
25. Asuhan Gizi Pada Penyakit Ginjal Kronik
26. Asuhan Gizi pada Diabetes Mellitus
27. Penatalaksanaan Diet Penyakit Jantung
28. Penatalaksanaan Diet Kanker
29. Penatalaksanaan Diet HIV-AIDS
VI. MANAJEMEN MAKANAN MASSAL
30. Prinsip Manajemen Penyelenggaraan Makanan Massal
31. Sanitasi dan Keamanan Makanan Massal dan HACCP
32. Pelayanan Gizi RS
33. Gizi Tenaga Kerja
34. Gizi Anak Sekolah
35. Gizi Olah Raga
VII. Gizi Masyarakat
VIII. PENELITIAN DAN WIRAUSAHA GIZI
IX. UJI KOMPETENSI DAN SERTIFIKASI