DAFTAR ISI:
UNIT I: Struktur dan Fungsi Protein
Asam Amino
Struktur Protein
Protein Globular
Protein Fibrosa
Enzim

UNIT II: Bioenergetika dan Metabolisme Karbohidrat
Bioenergetika dan Fosforilasi Oksidatif
Pengantar Karbohidrat
Pengantar Metabolisme dan Glikolisis
Siklus Asam Trikarboksilat dan Kompleks Piruvat Dehidrogenase
Glukogenesis
Metabolisme Glikogen
Metabolisme Monosakarida dan Disakarida
Jalur Pentosa Fosfat dan Nikotinamid Adenin Dinukleotida Fosfat
Glikosaminoglikan, Proteoglikan, dan Glikoprotein

UNIT III: Metabolisme Lipid
Metabolisme Lipid Makanan
Metabolisme Asam Lemak Triasilgliserol dan Badan Keton
Fosfolipid, Glikosfingolipid, dan Metabolisme Eikosanoidid
Metabolisme Kolesterol, Lipoprotein, dan Steroid

UNIT IV: Metabolisme Nitrogen
Asam Amino: Pembuangan Nitrogen
Asam Amino: Degradasi dan Sintesis
Asam Amino: Konversi Menjadi Produk-Produk Khusus
Metabolisme Nukleotida

UNIT V: Integrasi Metabolisme
Efek Metabolik Insulin dan Glukagon
Siklus Makan-Puasa
Diabetes Melitus
Obesitas

UNIT VI: Nutrisi Medis
Nutrisi: Tinjauan dan Makronutrien
Mikronutrien: Vitamin
Mikronutrien: Mineral

UNIT VII: Integrasi Metabolisme
Struktur, Replika, dan Perbaikan DNA
Struktur, Sintesis, dan Pemrosesan RNA
Sintesis Protein
Regulasi Ekspresi Gen
Bioteknologi dan Penyakit Manusia