No image available for this title

KTI DIII Farmasi

Uji Kualitatif Kandungan Pemanis Buatan Na-Siklamat Pda Selai Roti yang Beredar Di Swalayan X



INTISARI :
Bahan tambahan pangan merupakan bahan kimia yang sengaja ditambahkan kedalam produk makanan atau minuman untuk mendapatkan kualitas produk yang lebih baik. Natrium siklamat merupakan pemanis buatan yang memiliki rasa yang manis dengan tingkat kemanisan 30 kali dari kemanisan gula. Pemanis ini memiliki dampak negatif bagi tubuh jika dikonsumsi melebihi batas maksimum yang telah ditetapkan oleh BPOM yaitu tidak boleh melebihi 1000mg/kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah selai roti mengandung pemanis buatan natrium siklamat.
Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode pengendapan. Metode pengendapan merupakan pemisahan unsur murni (analit) yang terdapat dalam sampel dapat terjadi melalui beberapa cara pengendapan. Pengendapan dilakukan dengan cara menambahan barium klorida dalam suasana asam kemudian ditambahkan natrium nitrit sehingga akan terbentuk endapan barium sulfat.
Penelitian ini menggunakan sampel yang memiliki rasa coklat, strawberry dan blueberry. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari ke 12 sampel selai roti yang diuji tidak ada sampel yang mengandung pemanis buatan natrium siklamat, karena tidak terbentuknya endapan putih dari hasil reaksi.


Ketersediaan

1804060664.1 NIK u 2021 60Perpustakaan Universitas Muhammadiyah KlatenTersedia namun tidak untuk dipinjamkan - TIDAK DIPINJAMKAN

Informasi Detil

Judul Seri
-
No. Panggil
664.1 NIK u
Penerbit Stikes Muhammadiyah Klaten : Klaten.,
Deskripsi Fisik
21,5 x 29,5 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
664.1
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subyek
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain




Informasi


DETAIL CANTUMAN


Kembali ke sebelumnya