Detail Cantuman

KTI DIII Farmasi
Uji Kualitatif Kandungan Pemanis Buatan Na-Siklamat Pda Selai Roti yang Beredar Di Swalayan X
INTISARI :
Bahan tambahan pangan merupakan bahan kimia yang sengaja ditambahkan kedalam produk makanan atau minuman untuk mendapatkan kualitas produk yang lebih baik. Natrium siklamat merupakan pemanis buatan yang memiliki rasa yang manis dengan tingkat kemanisan 30 kali dari kemanisan gula. Pemanis ini memiliki dampak negatif bagi tubuh jika dikonsumsi melebihi batas maksimum yang telah ditetapkan oleh BPOM yaitu tidak boleh melebihi 1000mg/kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah selai roti mengandung pemanis buatan natrium siklamat.
Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode pengendapan. Metode pengendapan merupakan pemisahan unsur murni (analit) yang terdapat dalam sampel dapat terjadi melalui beberapa cara pengendapan. Pengendapan dilakukan dengan cara menambahan barium klorida dalam suasana asam kemudian ditambahkan natrium nitrit sehingga akan terbentuk endapan barium sulfat.
Penelitian ini menggunakan sampel yang memiliki rasa coklat, strawberry dan blueberry. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari ke 12 sampel selai roti yang diuji tidak ada sampel yang mengandung pemanis buatan natrium siklamat, karena tidak terbentuknya endapan putih dari hasil reaksi.
Ketersediaan
1804060 | 664.1 NIK u 2021 60 | Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Klaten | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - TIDAK DIPINJAMKAN |
Informasi Detil
Judul Seri |
-
|
---|---|
No. Panggil |
664.1 NIK u
|
Penerbit | Stikes Muhammadiyah Klaten : Klaten., 2021 |
Deskripsi Fisik |
21,5 x 29,5 cm
|
Bahasa |
Indonesia
|
ISBN/ISSN |
-
|
Klasifikasi |
664.1
|
Tipe Isi |
-
|
Tipe Media |
-
|
---|---|
Tipe Pembawa |
-
|
Edisi |
-
|
Subyek | |
Info Detil Spesifik |
-
|
Pernyataan Tanggungjawab |
Niken Wulandari Tri Astuti
|
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain